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刘国英:把匠心和初心融入每一个环节
2020-12-16 09:47:40   来源:《华夏酒报》   作者:李剑   

“劳动模范首先要具有爱岗敬业、争创一流、艰苦奋斗、勇于创新、淡泊名利、甘于奉献的劳模精神。我认为劳动模范不只是一种荣誉和一个称号,更多的是一种责任和担当。从我个人来说,我只是企业的一名普通技术人员,只是做了自己应该做的工作,党和国家却给予我这么高的荣誉,这既是对我工作的肯定,更是一种鼓励和鞭策。”2020年11月24日上午,全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。1689名全国劳动模范和804名全国先进工作者在人民大会堂受到表彰,这其中就有刘国英,《华夏酒报》记者专程对她进行了采访。

在谈及感受时,刘国英说道:“这次受到表彰的全国劳动模范和先进工作者,是千千万万奋斗在各行各业劳动群众中的杰出代表,这次我们齐聚人民大会堂接受表彰,是党和国家尊重劳动、重视技术、重视创新的一个重要举措。这是国家对劳动者的最高礼遇,可以说是我们工人阶级的最高荣誉。这次获得的荣誉给我的感受不仅仅是成就感,更多的是责任感和使命感。”

认真、执着的蒙古族“女汉子”

刘国英的爷爷是一位酿酒的老师傅,这让她从小就对白酒酿造有一种特殊的感情,对刘国英来说,酿酒是一件神秘而又神圣的事情。1998年从南京工业大学毕业后,在千年传承的酿造技艺吸引下,刘国英带着对白酒事业的探知渴望与满腔热情来到了亳州,一头扎进了古井贡这个“白酒王国”。

酒量不大的她对于研究酒、品尝酒非常擅长,这也许就是一种天分。刘国英来到古井从事白酒相关的技术研究工作,一干就是20多年。最初她从最基层干起,先后从事过锅炉水质分析、大曲的分析研究、白酒微量成分研究、大曲中微生物的研究和工艺研究等工作。基层的不断历练,让她从一个普通的分析化验员逐渐成长为公司的技术骨干。

工作中,刘国英爱思考和钻研,上班时钻在实验室里,按部就班地分析、研究,有问题就请教老同事;下班之后她回到家经常抱着酿酒、发酵的刊物和书籍反复研读。她平时一般凌晨12点以后睡觉,早上5点多起床。较真、执着、一根筋、追求完美的性子,让这位来自东北的蒙古族“女汉子”在研究项目上极其下功夫。2004年,刘国英拖着只差几天的临产身体硬是参加了工程师资格计算机考试并顺利通过,这股子拼劲儿也为她在技术上的突破做好了铺垫。

为了研究课题,项目最忙的时候她连续一个多月带领技术团队不分昼夜坚守在科研岗位上,回想起那段日子,刘国英说道:“我回家的次数屈指可数,一趟趟的班车在道路上往返穿梭的时候,我和我的团队成员不分昼夜地忙碌在实验室里。困了,就在试验台上趴上两三个小时;累了,就站起来甩下臂膀,舒展一下筋骨。”这种能打敢拼的精神让刘国英和她的团队克服了一个又一个技术难题,不断取得进步。

作为技术研发人员,由于长年忙于工作,刘国英对于家人的陪伴自然是少于常人。

刘国英说:“平常对于家人的陪伴的确很少,这也是我比较愧疚的一点,但是我的工作性质就是如此,感谢家人对我的理解。同时也要感谢公司领导和我们技术团队的支持。能取得一个又一个项目的突破,离不开他们的陪伴和努力。”

钻研技术永不退缩

白酒产业作为我国民族传统工业的典型代表,体现了中国文化,彰显了中国制造。白酒与白兰地、威士忌、伏特加等并列为世界六大蒸馏酒,其实,白酒是六大蒸馏酒中工艺最繁复、成分最丰富、参与酿造的微生物种群最复杂、生物活性成分最多的一个酒种。在许多人心目中,白酒是一个传统行业,其实白酒的酿造属于生物工程领域,其生产过程就是众多微生物生长繁殖的过程。到目前为止,白酒的酿造过程中到底有多少种微生物参与其中,会产生多少种风味物质还没有人会说得十分清楚,只是随着技术的发展,我们对白酒的认识越来越多,这种复杂性的存在与中医、中药一样,在一定程度上制约了白酒的发展,尤其是走向国际市场。

刘国英说:“我从来没有想过退缩。随着研究时间的增长以及我对白酒了解的增多,我越来越被这种中国特有的饮品——白酒所吸引,她是需要我们传承、不断探索和创新的。作为传统产业的技术人,坚守质量为天不动摇,筑牢食品安全防线,是义不容辞的责任担当;挖掘中国白酒的健康价值,夯实古井贡酒品质根基,是我们传承创新的永恒追求;推动绿色酿造、智能制造,助力公司高质量发展,是我们立足未来的精准定位。”

技术研发过程虽然充满艰辛和挑战,但刘国英认为这份工作很有意义。

面对新一轮科技革命和产业变革的发展,刘国英认为,技术人员更应该紧跟发展潮流,密切关注行业、产业前沿知识和技术进展,勤学苦练、深入钻研,不断提高专业技术水平。通过技术研究把白酒这种属于中国特有的饮品解释清楚,让广大消费者更容易接受她,推动白酒走向国际市场;不断明晰白酒酿造深层次的作用机理和工艺精髓,提升产品品质,促进传统行业的可控化和标准化生产,从而推动传统产业的提质升级,为亳州的经济发展和白酒产业升级贡献自己的力量。

言传身教培育人才

“人才比产品更重要,成长比成功更重要”,这是古井的人才理念,也是刘国英一直遵循的理念,把技术人才的培育作为工作的重中之重。她把自己长期积累的所悟所得,毫无保留地传授给技术人员,力求做到知识共享、热心帮带,从技术培训到现身说法、从理论到实践,手把手、心连心地将掌握的技术和知识传授给更多的同事,被大家亲切地称为“刘老师”。

在日常工作中,以“刘国英劳模创新工作室”为平台,通过组织形式多样的学习交流、内外结合的技术培训、开发系列标准化课程、言传身教的“师带徒”等活动,为技术学习交流、高技术人才的培育和传统技艺的传承提供了平台,促进了技术人员的快速成长成才。她还牵头组织制定了技术人员技术考核细则,为公司推行双通道人才晋升体系提供了有力支持,通过公司专业技术通道的启动,白酒技术研发标准课程的开发,激发了技术人员的创新热情,缩短了技术人才培养周期,技术人员团队整体呈现出团结向上、创新进取、奋发有为、朝气蓬勃的精神风貌!

在公司的支持以及刘国英的不断努力下,古井技术团队人才培育成绩斐然,培育出2名正高级工程师、8名高级工程师、12名工程师、10名高级酿酒师、5名高级品酒师等。团队被授予“全国五一巾帼标兵岗”“省级优秀企业技术中心”“全国优秀质量管理小组”“全国优秀质量班组”和“省级青年文明号”等多项集体荣誉,团队承担的两个科研项目成功被纳入“十三五”国家重点研发计划。2018年,中心的两个技术团队分别成功入选亳州市产业创新团队和安徽省115产业创新团队。

做新时代的产业工人

传统白酒的酿制,每一个步骤都有着独特的匠心在里面,用老师傅们的话来说就是“材有美、工有巧、天有时、地有气”。新时代下,酿酒技术有了质的改变和发展,这就要求技术人员要以归零的心态,重整归零再出发。

刘国英说:“作为古井的一名技术人员,要始终坚持不忘‘做真人、酿美酒’的初心,用心酿好每一滴酒。今后我将充分发挥劳模的示范、带头作用,弘扬执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神,不断提升自身的专业技术水平,在领导和同事们的支持下,带好古井贡酒的技术研发团队,通过技术创新推动白酒产业的提质升级,做一个有理想、守信念、勇创新、敢担当的新时代产业工人。我们技术人员要秉承初心、坚守匠心,投身到古井后百亿的征程中,以古井的高质量发展助力现代化五大发展美好亳州建设,为全面建设社会主义现代化国家,实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的力量!”

“对于每一位古井人来说,就是要把劳模精神、劳动精神和工匠精神,与古井的聂广荣精神有机结合起来。从酿酒原粮的把关,到酿酒过程的控制,再到最终产品的体验,我们要做的工作便是让每一个环节,都凝聚古井人的初心和匠心。”刘国英满怀信心地说。

编辑:施红

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